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Micron Document

<!DOCTYPE html>

<title>Back-Factory</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Back-Factory</span></h1>

</header>

</div>

<th colspan="2" class="hintergrundfarbe5" style="font-size:110%;">Backfactory GmbH

</p>

</th></tr>

<tr>

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;"><a href="Rechtsform" title="Rechtsform">Rechtsform</a>

</td>

<td><a href="Gesellschaft_mit_beschr%C3%A4nkter_Haftung_(Deutschland)" title="Gesellschaft mit beschränkter Haftung (Deutschland)">Gesellschaft mit beschränkter Haftung</a>

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;"><a href="Gr%C3%BCndung_(Recht)" title="Gründung (Recht)">Gründung</a>

</td>

<td>2002

</td></tr>

<tr>

</td>

<td><a href="Hamburg" title="Hamburg">Hamburg</a>, <span style="display:none;">Deutschland</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Deutschland" title="Deutschland"></a></span> <a href="Deutschland" title="Deutschland">Deutschland</a>

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;"><a href="Unternehmensf%C3%BChrung" title="Unternehmensführung">Leitung</a>

</td>

<td>Peter Gabler

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;"><a href="Mitarbeiter" title="Mitarbeiter">Mitarbeiterzahl</a>

</td>

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;"><a href="Erl%C3%B6s" title="Erlös">Umsatz</a>

</td>

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;"><a href="Wirtschaftszweig" title="Wirtschaftszweig">Branche</a>

</td>

<td><a href="Systemgastronomie" title="Systemgastronomie">Systemgastronomie</a>

</td></tr>

<tr>

<td style="font-weight:bold;">Website

</td>

<td><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.back-factory.de">www.back-factory.de</a>

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" style="font-size:80%;">Stand: 31. Oktober 2022

</td></tr></tbody></table><div class="editoronly" style="display:none;"></div>

<p>Unter der Marke <b>Back-Factory</b> wird seit 2002 <a href="Systemgastronomie" title="Systemgastronomie">Systemgastronomie</a> im Bereich von Backwaren, kalten und warmen Getränken in Deutschland betrieben. Die <b>Backfactory GmbH</b> mit Sitz in <a href="Hamburg" title="Hamburg">Hamburg</a> war bis zum Verkauf an die Schweizer <a href="Valora" title="Valora">Valora</a>-Gruppe im Jahr 2021 ein Tochterunternehmen von <a href="Harry-Brot" title="Harry-Brot">Harry-Brot</a>, Deutschlands führendem Backwarenhersteller. Filialen von Back-Factory werden sowohl in Eigenregie als auch von <a href="Franchising" title="Franchising">Franchise</a>-Partnern geführt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>

<p>Die erste Back-Factory-Filiale wurde 2002 in <a href="Bielefeld" title="Bielefeld">Bielefeld</a> als Selbstbedienungs-Bäckerei (SB-Bäckerei) vom Bäckermeister und Lebensmitteltechnologen Siegmar Rasche eröffnet. Unter der Leitung von Geschäftsführer Peter Gabler wurde der an der Entwicklung beteiligte Siegmar Rasche dann der erste Franchisenehmer des Konzeptes.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> 2009 entwickelte das Unternehmen die klassischen SB-Bäckereien zu einem systemgastronomischen Snack-Konzept um. Im Zuge der Repositionierung wurde der Großteil der bestehenden Filialen umgebaut und teilweise vergrößert sowie mit Kaffeestationen und größeren Sitzbereichen ausgestattet. Außerdem wurde das Sortiment von klassischen Backwaren hin zu Snacks weiterentwickelt.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> 2017 wurden mit Snacks, Kaffee und kalten Getränken über 96 Prozent des Umsatzes erzielt.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die größte Filiale mit 1000 m² Fläche befindet sich seit 2015 in Gelsenkirchen.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Nach dem Verkauf an die Schweizer Valora-Gruppe hat diese angekündigt, den Namen <i>Back-Factory</i> aufzugeben und in <i><a href="BackWerk" title="BackWerk">BackWerk</a></i> zu überführen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Produkte">Produkte</h2></div>

<p>Den Kern des Sortiments bilden herzhafte und süße Snacks auf Backwarenbasis. Darüber hinaus werden Salate, Kaffee, kalte Getränke und klassische Backwaren angeboten. Über 30 der bei Back-Factory erhältlichen Produkte sind von der <a href="Deutsche_Landwirtschafts-Gesellschaft" title="Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft">DLG</a> prämiert.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Auszeichnungen">Auszeichnungen</h2></div>

<p>2008 wurde Back-Factory vom <a href="Deutscher_Franchise-Verband" class="mw-redirect" title="Deutscher Franchise-Verband">Deutschen Franchise-Verband</a> mit dem DFV-Qualitätssiegel ausgezeichnet. 2011, 2014 und 2018 wurde das DFV-Qualitätssiegel erneuert und Back-Factory zudem vom Internationalen Centrum für Franchising und Cooperation (F&C) für eine überdurchschnittlich hohe Zufriedenheit der Franchise-Partner mit dem „F&C Award Gold“ ausgezeichnet.<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Backfactory?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Back-Factory</a></span></b> – Sammlung von Bildern</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.back-factory.de/">Website von Back-Factory</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-JA21/22-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-JA21/22_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-JA21/22_1-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><i>Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.11.2021 bis zum 31.10.2022</i> der Backfactory GmbH. In: <i>Bundesanzeiger</i>, 24. November 2023, abgerufen am 12. Januar 2024.</span>

</li>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20171021055818/http://franchise-insights.de/backgastronomie-unternehmen/">Backgastronomie unternehmen</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> des <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Ffranchise-insights.de%2Fbackgastronomie-unternehmen%2F">Originals</a></span> vom 21. Oktober 2017 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) <small class="archiv-bot"><span class="wp_boppel noviewer" aria-hidden="true" role="presentation"><span typeof="mw:File"><span title="i"></span></span></span> <b>Info:</b> Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</small><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://franchise-insights.de/backgastronomie-unternehmen/">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://franchise-insights.de/backgastronomie-unternehmen/">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Webachiv/IABot/franchise-insights.de</span> auf franchise-insights.de, abgerufen am 20. Oktober 2017</span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Rebecca Eisert: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.wiwo.de/unternehmen/dienstleister/back-factory-und-backwerk-backdiscounter-machen-mcdonalds-dampf/9111742-all.html">Back Factory und Backwerk: Backdiscounter machen McDonald's Dampf</a>, <a href="Wirtschaftswoche" title="Wirtschaftswoche">Wirtschaftswoche</a>, 22. November 2013</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.food-service.de/maerkte/news/Snack-Profi-weiter-auf-dem-Vormarsch-39094"><i>Back Factory: Snack-Profi weiter auf dem Vormarsch.</i></a> Deutscher Fachverlag GmbH, 31. Januar 2018,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 8. Juni 2018</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABack-Factory&rft.title=Back+Factory%3A+Snack-Profi+weiter+auf+dem+Vormarsch&rft.description=Back+Factory%3A+Snack-Profi+weiter+auf+dem+Vormarsch&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.food-service.de%2Fmaerkte%2Fnews%2FSnack-Profi-weiter-auf-dem-Vormarsch-39094&rft.publisher=Deutscher+Fachverlag+GmbH&rft.date=2018-01-31"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Inge Ansahl: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.waz.de/lokales/gelsenkirchen/article402276438/back-factory-setzt-in-gelsenkirchen-massstaebe.html"><i>Back-Factory setzt in Gelsenkirchen Maßstäbe.</i></a> In: <i>Westdeutsche Allgemeine Zeitung.</i> Funke Mediengruppe, 30. März 2015,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 20. Oktober 2015</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABack-Factory&rft.title=Back-Factory+setzt+in+Gelsenkirchen+Ma%C3%9Fst%C3%A4be&rft.description=Back-Factory+setzt+in+Gelsenkirchen+Ma%C3%9Fst%C3%A4be&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.waz.de%2Flokales%2Fgelsenkirchen%2Farticle402276438%2Fback-factory-setzt-in-gelsenkirchen-massstaebe.html&rft.creator=Inge+Ansahl&rft.publisher=Funke+Mediengruppe&rft.date=2015-03-30&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.back-factory.de/unternehmen/wer-wir-sind.html"><i>Backfactory: Wer wir sind.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 20. Oktober 2015</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABack-Factory&rft.title=Backfactory%3A+Wer+wir+sind&rft.description=Backfactory%3A+Wer+wir+sind&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.back-factory.de%2Funternehmen%2Fwer-wir-sind.html"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.back-factory.de/franchise/franchise-bei-back-factory.html"><i>Franchise bei Back-Factory.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 8. Juni 2018</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABack-Factory&rft.title=Franchise+bei+Back-Factory&rft.description=Franchise+bei+Back-Factory&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.back-factory.de%2Ffranchise%2Ffranchise-bei-back-factory.html"> </span></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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